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磅蛋糕的製作核心在於先將奶油和糖混合打發，把空氣拌入其中，再加入麵粉和雞蛋。製作出的蛋糕口感更緊實，主要原材料都是等比例的使用，因此奶油使用比例高，因此香味更勝
口感扎實卻又蓬鬆，在歐美是非常經典的點心之一！
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