台南13號 × 保留胚芽 × Q軟米香
東豐拾穗選用台南13號有機稻米，經加工精製時保留米粒的胚芽部分，製成口感柔和的有機胚芽米。
米粒小而紮實，煮熟後米飯帶有台南13號自然的米香，口感Q軟，細細咀嚼能感受到淡淡的香甜風味。
如果平常習慣吃白米，又想嘗試糙米類米食，胚芽米可以作為日常餐桌上的另一種選擇。
【胚芽米是什麼？】
稻米經去除稻殼後，經過不同程度的精製，可以呈現不同的米型。
糙米保留米糠層與胚芽；
胚芽米則去除米糠層，並保留胚芽部分；
白米則經較完整的精製程序。
因此，胚芽米的外觀、口感與白米及糙米有所不同，吃起來較為柔和，也能品嚐米粒本身的自然風味。
【吃這包米的另一份心意】
東豐拾穗在花蓮推動水旱輪作，除了水稻，也種植本土黃豆、黑豆、小麥、蕎麥等作物。
不同作物在土地上輪替，讓一片農田隨著季節呈現不同的風貌，也讓更多台灣本土農產被看見。
從一粒米開始，看見土地，也珍惜每一份收穫。
【吃米長知識｜台南13號的來頭】
台南13號原品系名稱為台稉育150號，由台南區農業改良場嘉義分場育成。
民國90年第一期作，以南稉育42號為母本、台農71號為父本進行雜交，經選育後，於民國98年第一期作經審議通過，正式命名為「台南13號」。
台南13號屬早熟品種，具有株高較矮、抗倒伏性良好等特性，在米粒外觀、米質及食味方面具有良好表現，米飯具有香氣。
【怎麼煮？】
胚芽米的烹煮方式可依一般米飯方式進行。
取適量胚芽米。
以清水輕輕淘洗。
加入適量的水。
建議浸泡約20～30分鐘，讓米粒充分吸水。
開始烹煮。
烹煮完成後燜約10～15分鐘，再將米飯輕輕翻鬆。
可依個人喜歡的軟硬度調整水量與浸泡時間。
※實際烹煮時間及口感會因米量、設備、水量及浸泡時間而有所差異。
【東豐拾穗的有機堅持】
從一粒種子、一片稻田，到餐桌上的一碗飯，我們珍惜每一個環節。
東豐拾穗持續在花蓮投入有機農業，從土地出發，嚴選米種並細心製作，讓台灣米不同的風味與樣貌走進日常生活。
有機不只是種植，更是一種珍惜土地與食物的生活態度。
【資料來源】
台南13號品種相關資料參考自台南區農業改良場研究資料。
※品種特性資料為農業研究資訊，實際栽培表現與米飯風味可能因產地、產季及栽培條件而有所差異。
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